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INNOCUITÉ ALIMENTAIRE

En qualité de producteur et de conditionneur de champignons frais responsable, Highline a mis en place d’importantes procédures visant à contrôler la salubrité et la qualité de ses produits au cours de toutes les étapes de production, depuis la fourniture du matériel et le compostage, jusqu'à la croissance, la récolte, le conditionnement et la livraison.

Le non-recours à des pesticides constitue un aspect fondamental des pratiques culturales que nous employons pour faire pousser nos champignons. Cette volonté de ne pas utiliser de pesticides nous distingue de nos compétiteurs, répond aux besoins des consommateurs et contribue à préserver l'environnement.

Pour garantir la salubrité de nos produits, nous effectuons une analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP), tel qu’il est recommandé par l’Association des champignonnistes du Canada et par l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

Dernièrement, nous avons porté nos efforts sur l’obtention de la certification Safe Quality Food 2000 (SQF 2000). Le SQF est un système de gestion et un programme de certification de la salubrité et de la qualité des aliments qui est très réputé dans le monde et qui vise à répondre aux besoins des acheteurs et des fournisseurs. Il est reconnu par la Global Food Safety Initiative.

Le programme HACCP comporte six secteurs, lesquels collaborent afin de veiller à ce que soient respectées les plus hautes normes en matière de salubrité des aliments. Les six secteurs du programme sont les suivants : les champignonnières, le transport, l’entreposage, le matériel, la formation du personnel et une procédure élaborée de rappel.

À l’entreprise Highline, nous travaillons avec diligence afin d’offrir à nos consommateurs des champignons délicieux, qui ne présentent pas de danger pour la consommation.


 
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